第57章 金谷酒(1)（4/4）
北中西都齐活的，我倒是想问问你可会酿金谷酒么？”
金谷酒？这酒名我闻所未闻。
桃三娘拧眉想了想：“莫不就是刚才先生说的，巨富石崇当年喝的‘金谷酒’么？”
孔先生“呵呵”一笑：“你实有几分见识，不错，就是那金谷酒。”
桃三娘似有几分作难：“这酒……着实没见过酒方为何。”
孔先生站起来一手拍拍桃三娘的肩膀一手又摸着自己的衣襟：“这样吧，先结账……”说到这儿，他忽然又低头摸摸自己的腰间，然后道：“哎，今日出门竟忘记带钱袋了，回头我让小子给你送来，你先想想怎么做这酒，呵，我这一生不好那身外的黄白之物，唯独只好这杯中之酒，你要是能做出金谷酒来，银子我必定不会吝惜的。”
桃三娘只得笑笑应承下来，将他送出门去，待她回头收拾桌子时，我不禁问她：“三娘，金谷酒你真的不会做？”
桃三娘反问我道：“他难道喝过真正的金谷酒？”
我摇摇头，并不知道。
桃三娘又笑了笑：“但我能做出来的。”
桃三娘拿出她去年做下的红酒曲，据她说这做曲的麦，最好用嵊县产的，麦子的颗粒不需要最上乘粗圆的，那样的麦子贵不说，还粉气过重，酒做出来也多浑脚；然后又买回二斗嵊县所出的米，据她说江南一带只有那里的米粒最光圆饱满，色白洁净，而且其性的特点竟与糯米有点相似，但又不像糯米那般纯糯的口感，所以香黏适中。蒸饭的时候，白米里要加入二成的糯米，蒸的过程里，锅旁边也要摆上小小的酒神牌位，摆上红烧猪蹄膀祭祀，饭好了也就祭祀完了，然后把饭倒入干净竹器里晾凉，接着下酒曲，桃仁二两捣浆，一并下之搅拌，入缸封盖，外面须有稻草围绕，这样就算是基本做好了，接下来就是每隔 个时辰就察看一下，注意它发酵不变酸便可。
桃三娘还琢磨着想阳春三月时到城外采松花，据说拿一斤松花以绢袋装着投入做熟的酒中，浸三日后，酒味会更加甘美而滋补，但我却疑惑道：“三娘，这不是金谷酒了吧？”
桃三娘冷笑：“这世间哪有金谷酒？石崇毕生奢富逼人，后人或有艳羡他的，也不过是眼红那滔天财势。酒不醉人，是人自讨醉，想喝石崇的金谷酒，不过就是追捧那种财势的妄念罢了。”
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