580 林全的牛（回忆杀）（2/2）

西。

冬天的时候，有些田地还是需要进行翻一翻的，以前的时候，田里面种了庄稼还不算，山地上，一些不是很陡峭的坡地上，也会开垦出山地，种一些芝麻、花生、小麦这样比较耐干旱的作物，而一头牛对于农户的左右是绝对有必要的。

而且养牛也不仅仅只是用来种田，牛也可以卖钱，农村的牛很少是年龄很大的老牛，基本上都是3-4岁的牛，再大一点的话都卖掉了。

卖给了一些牛贩子，这些牛贩子大部分把牛卖给了屠宰场杀了吃肉，小部分把它们卖了给了需要耕牛的农户。

说起来牛也真的是惨，任劳任怨一辈子，最终还是上了餐桌，跟它们比起来，猪简直是太享福了……

一头牛可以说是一户农家最值钱的财物了，林全家以前卖了一头老牛，这是一头脾气很温顺，很听话的老母牛，在它的孩子长大到了一岁半左右的时候，为了筹集林全跟妹妹的学费，家里面把这头牛卖掉了，当时好像是卖了8000块钱，这是2004年的事情，林全记得很清楚，因为他放这头牛放了5年多，对它感情非常的深，那个时候他已经开始懂事了，知道这头牛被卖掉的话，绝对会被送进屠宰场，所以在卖了这头牛之后，还一直依依不舍的送了它很久，直到牛贩子牵着它赶上了车之后，才依依不舍的离开。

北方的水塘比较少，所以养的牛大部分都是黄牛，而市场上的主要牛肉也基本上都是黄牛为主，当然了，养牛场林全没去过，是不是有专门的肉牛，这他就不知道了！

南方的牛主要是水牛，水牛比黄牛要大，成年的水牛可以达到一千多斤甚至是超过2000斤的重量，按照现在的牛肉价格，这样的水牛至少是好几万块的价值，毕竟牛肉都卖到四五十块钱一斤了……

不过实际上计算的时候，肯定是不能这么计算的，骨头、内脏、还有各种体液、血液等等、这些也是要计算重量的，而且，水牛的肉质比较结实，比起黄牛来说，水牛比不好吃，所以他家的一头成年老水牛才只卖了8000块，这个价钱已经很高了，一般一年左右的小牛犊子只能卖2500左右，养一头牛，每年等于是有这么多的收入了。
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