第274章 朋友（1/2）
“你慢慢试。”
陈烈“恶狠狠”地捏这任青的脸蛋，说：“我就怕你等下吃了还想吃，最后吃太饱，反而来怨我。”
“我才不会……”
对于陈烈的美食，任青实在没嘴硬的资格。
看着这小两口的口角，大家习以为常了。
因为这不是矛盾，反而像小两口的调.情。
顾小雨很羡慕。
但她把这股羡慕隐藏得很深，不敢表露出来。
柳一凤的心思就很纯粹。
她就没想太多。
所以她是第一个品尝西湖牛肉羹的人。
一试之后，她就受不了了。
“好鲜，好美味啊！”
饶是习惯了陈烈的美食，柳一凤还是忍不住赞叹道：“老板还是这么了不起，仿佛所有简单的材料，到你的手里都能变成顶级的美味。”
“汤鲜味美，浓而不稠，粘而顺滑。”
“烈哥为威武了。”
顾小雨由衷赞叹道：“以后谁能嫁给宠物哥，那绝对是天底下最幸福的女人。”
柳一凤和小兰深有体会。
小兰觉得自己超幸福。
这里有着她从没想过的日子，天堂也没这里好。
所以她珍惜现在所拥有的一切，所以她对现在的一切甘之如饴，无论发生什么事都觉得幸福。
“羹汤的浓度恰到好处，几种食材的味道融合得很完美，一点也不冲动。”
“还有这悬浮的蛋花，看起来就像洁白的云朵，十分美观。”
“特别是这香菜，不仅更加美观，而且口味更胜一筹，有画龍点睛般的神奇。”
任青看着陈烈，问：“阿烈，一道很普通的西湖牛肉羹，为什么到你手里，却能变得如此美味。以前我吃过很多次，没有100次也有80次，但没有一次能像现在这么美味的，你是不是有什么窍门啊？”
“倒没什么秘诀窍门，只是在做的时候把材料把我得精准一点，多用点心而已。”
说到这里，陈烈笑着说：“你们回想我的过程，是不是很简单？简单到你们也能做得出来？”
大家纷纷点头。
连小兰也是这样认为。
陈烈很简单地就烹饪出西湖牛肉羹，过程简单到她们现在都能复制出来。
可是，事情会是这么简单吗？
陈烈举例问道：“如果给你们弄，你们知道香菇、胡椒等等要下多少吗？”
四女摇头。
陈烈说：“只有把各个食材的分量把握好，汤看起来才均衡。就比如我们做的是五人份的，但你们就不能单纯地做五个人的量，因为小兰的分量要减少，所以某些材料的搭配也必须相应的做出调整。”
材料比例失调，口味会发生巨大的变化。
这是众所周知的。
被陈烈开启了话题，任青一边吃着超美味的西湖牛肉羹，一边问道：“阿烈，既然你这么细心，那你为什么还要把牛肉煮一次，后边还要沥干呢？”
顾小雨也追问道：“是啊，我感觉那个有点多此一举。”
柳一凤呢.喃道：“我记得肉煮多次会老的。”
“你们没想错，如果事先不处理就直接做，那样的牛肉吃起来会像是在吃橡皮。”
“不过我事先把牛肉腌一下，吃起来口感会更嫩。”
陈烈紧接着说：“而且过一下水的牛肉，会浮出不少脏末，多了这个过程，牛肉羹的味道才会纯粹一点，也会更加美观。而且我后边全程都是滚水猛火，尽可能地压缩了烹饪的时间，这样也避免了牛肉的老化。”
“犀利。”
“果然是细节决定成败。”
“又涨姿势了。”
三女都唏嘘不已，而小兰则是乐呵呵地看着三位大姐姐的吃惊表情。
“这道羹各位的鲜美，细节很重要。”
“只是……”
陈烈说到这里，却是有点失望。
因为这道西湖牛肉羹并不完美。
虽然他已经把西湖牛肉羹的香淳润.滑、鲜美可口都淋漓尽致地展现出来，然而陈烈要的是突破，要的是超越。
这种照本宣科，并不是陈烈想要的。
只可惜三女都没听出陈烈的惋惜，她们已经很满足了。
“好了。”
“你也别光顾着说话，这么好吃的牛肉羹，千万别凉了。”
任青很体贴地给陈烈带来一碗。
“嗯
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