第33章 红烧肉
夏清有心再去后山，上次那株人参实在让她心痒痒，万一她运气好再碰上什么值钱的玩意儿呢？
但同时人参凭空消失的诡异事件也让她望而却步，钱固然重要，但也得有命花不是？
农村人晚上吃饭都会赶在天黑前，因为没有电，照明的是油灯，所以人们很少用，都早早吃完饭睡觉。
这是在现代的夏清完全不敢想的生活，天黑夜生活才刚刚开始。
夏清没有夜生活，她都是和设计稿还有布料一起生活，别说吃完饭好好睡一觉了，能按时吃饭她都谢天谢地了。
因为红炒肉做起来要时间，而且还要炼猪油，所以夏清早早就进厨房准备了。
首先是炼猪油，还是夏澈烧火，夏丽就一直跟在夏清身边，乖乖的也不打扰她。
夏清把把大块的猪油改刀成小块放进锅里，固体的猪油在高温下慢慢渗出油脂但最后完全熬干只剩下猪油渣才算成功，这是个有些漫长的过程，还要有耐心。
前后弄了快三个小时才把所有的固体猪油熬成液体，五斤猪油最后熬出来大概有四斤猪油。
这算是高的了，主要是朱叔卖给她的是猪板油，含油量更好些，其他的一般一斤猪油出六七两油。
油渣可以用来吃也可以用来炒菜，在这都是当肉菜的。
猪油炼好后就是重头戏，做红烧肉了。
本来她还愁没有香料，做出来的红烧肉会不好吃，结果很幸运的在橱柜的角落找到了一小包草果，可以用来代替。
先把五花肉切成小方块，放进锅里焯一下水，因为没有糖没法炒糖色，所以夏清直接放油和花椒。
炒出香味后放五花肉，小火慢慢煸一会，让肉里的油渗出来会更香，煎到微焦的时候加酱油和盐，翻炒均匀后加入没过肉的水开始炖，先大火烧开在小火慢炖。
大概一个小时，中间可以打开适当翻动防止粘锅，还要加入草果，让肉的香味更上一层楼。
炖上后夏清就准备主食了，红烧肉和大米饭是绝配，有红烧肉怎么能没有米饭呢？所以夏清毫不犹豫的煮了足够五个人吃的大米。
红烧肉还没熟，但香味却早就飘出来了，一直待在厨房目睹了一切的夏澈被这味道深深吸引。
知道肉很香也很好吃，但不知道大姐做的肉居然这么的香，比他以前吃过的都香，这还是没熟的，熟了的话吃进嘴里不得好吃的想把舌头都吞了？
两个小娃娃都一脸期待的盯着烟台，想知道掀开锅盖里面是什么样的。
好在夏清家住在山脚，偏远的很，否则这香味不知道得勾来多少人。
做好后，三个人一人吃了一块，是真的美味，两个小的吃在嘴里都舍不得吞下去。
夏清被他们的行为逗笑的合不拢嘴，但也没有说他们，小孩子也是有自己想法的，过多的干涉也不好。
想了想夏清拿了个碗，装了些红烧肉出来，她想给秋染送去。
一来她想感谢他帮了自己，还不止一次，二来这个红烧肉是真的好吃，她想让秋染也试试。
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